Bereits zum dritten Mal hat das Klima- und Energiemodellregionsmanagement (KEM) unter der Leitung von Jakob Fröhling im Rahmen seiner Maßnahme "Ernährung" den Workshop "Kulinarisch-ökologisch" für alle Pflichtschulen im Triestingtal angeboten. Die Konzeption und Durchführung übernahmen Bernhard Lenz und Alexandra Cepko. Ziel des Workshops war es, den Schülerinnen und Schülern eine gesunde und nachhaltige Ernährung näherzubringen, wobei besonderer Fokus auf Saisonalität und Regionalität gelegt wurde.
Interaktiver Ablauf mit spannenden Experimenten
Der Workshop "Kulinarisch-ökologisch" startete jeweils mit einer interaktiven Einheit in der Klasse, bei der das bereits vorhandene Wissen der Schüler:innen mit einem spannenden Gruppenschätzspiel ermittelt wurde. Anschließend wurde ein kreativer Saisonkalender im Stickerformat gestaltet. Um die Transportwege von Obst und Gemüse anschaulich darzustellen, kamen ferngesteuerte Autos, Dominosteine und weitere kreative Elemente zum Einsatz. Diese erlebnisorientierte Herangehensweise machte die Lerninhalte besonders greifbar.
„Es hat mir sehr gut gefallen, weil wir auf spielerische Art und Weise das Essen näher kennengelernt haben“, berichtet eine Schülerin der NMS Weissenbach.
Kulinarisches Highlight: Gemeinsames Kochen
Was wäre ein Workshop zum Thema Ernährung ohne ein gemeinsames Kocherlebnis? Die Schüler:innen bereiteten ein dreigängiges Menü zu, bestehend aus einem Smoothie, selbstgemachten Bandnudeln mit herbstlichem Gemüsesugo sowie Apfelringen im Blätterteig. Dieses praktische Element verdeutlichte, wie einfach es sein kann, mit regionalen Zutaten köstliche und gesunde Speisen zuzubereiten.
„Wir haben vieles über die Ernährung und die Herkunft von Produkten gelernt. Dank diesem Kochworkshop haben wir auch vieles gelernt und hatten auch immer Spaß!“, resümiert ein Schüler der NMS Weissenbach.
Großer Erfolg und hohe Beteiligung
Insgesamt fand der Workshop 31-mal statt und erreichte mehr als 520 Schüler:innen. Beteiligt waren die IMS Leobersdorf, NMS Hirtenberg, NMS Berndorf, PTS Pottenstein und die MMS Weissenbach. Die durchwegs positive Resonanz zeigt, dass die Kombination aus Wissen, Experimenten und Praxis ein nachhaltiges Bewusstsein für eine umweltbewusste Ernährung schaffen kann.
Das KEM-Team plant, auch in Zukunft weitere Initiativen in diesem Bereich anzubieten, um das Bewusstsein für nachhaltige Ernährung weiter zu stärken.
